てんtoてん
木灰水の上澄みで麺を打つ、昔ながらの製法で作られる自家製手打ち麺が自慢。木灰由来のミネラルも豊富で、体にやさしい味わいが評判だ。木灰そば(650円)は丁寧にアクを取り除いた上品なスープにツルっとしたのど越しの麺が相性抜群。
伝統製法が味の決め手
閑静な住宅街に店を構える。サイドメニューの古代米おにぎり(160円)は西表島産の無農薬の古代米を使用。手作りの油味噌が付く。農薬は一切使わず、放したアイガモに雑草を食べてもらう昔ながらの農法で作られている。沖縄の伝統や素材を大事にする「てんtoてん」は観光客にも大人気のお店。
那覇市識名のてんtoてん- 落ち着いた雰囲気
- 木灰そば
- 古代米おにぎり
- あまがし
- 駐車場
お店情報
| 店名 | てんtoてん(てんとぅてん) |
|---|---|
| 住所 | 沖縄県那覇市識名4-5-2 |
| 電話番号 | 098-853-1060 |
| 交通アクセス | 那覇ICから車で10分 |
| 営業時間 | 11時30分～15時LO |
| 定休日 | 月曜日(祝日の場合は営業) |
| 駐車場 | 5台 |
| 座席 | 50席(全席禁煙) |
