沖縄そば

田舎 公設市場南店 ソーキそば350円という破格の値段にびっくり。那覇市第一牧志公設市場も近いことから、周辺で働く人や地元客で常に賑わっている。ソーキそば(35 …

宮古そば愛 沖縄そば店には珍しい深夜営業の店。飲んだ後の締めだけでなく、味のよさゆえに夜中でも足を運ぶ人が多い。宮古そば(600円/中)はカツオベースで細い平麺 …

八重山そば びん玉 石垣島直送の麺を使う生粋の八重山そばを提供。定食メニューも充実しており、八重山そば定食はてんぷらや刺身が付いて650円と超お得。八重山そば( …

けんぱーのすばやー 2日間熟成させるスープや、長時間煮込んだソーキなど毎日食べても飽きないしっかり味を追求したそばが評判。注文から提供までの速さも魅力。なんこつ …

そば処 根夢 オープンから5年余りで人気店へと成長した実力派。1日寝かせた豚だしに渋みの強いカツオを加えることで独特のコクや深みが生まれ美味。ナンコツそば(中) …

琉球茶房すーる 久茂地川沿いに店を構え、築50年を超える古民家を店舗として利用。焼き醤油をかけた、ゆしどうふセット600円などもある。淡すいそば(700円/大) …

新山そば 創業は1925年。名護地区に多い、きしめんのような平太麺はこの店が発祥。また、甘辛く煮込んだコンブや厚揚げものって栄養もたっぷり。イチオシのてびちそば …

そば処玉家 古堅店 南部エリア屈指の人気店。三枚肉そば(大)600円やてびちそば(大)700円など、スタンダードな沖縄そばがひと通り揃うのも魅力。そばの持ち帰り …

元祖大東そば 海洋深層水や島マース(塩)など、店主の故郷である南大東島の素材を取り入れたそばが評判。豆腐チャンプルー定食600円などそば以外もある。大東そば(5 …

きしもと食堂本店 創業は明治38年(1905)。現存する沖縄そば店では最古とされる老舗。麺づくりに木灰を使う昔ながらの製法を守っている。カツオ漁の盛んな土地柄の …